캐이크만들기

페이지 정보

profile_image
작성자잡스 조회 5회 작성일 2022-01-15 00:52:17 댓글 0

본문

[ENG SUB] 달지않고 촉촉한 도시락케이크 만들기 By Sunday baking 미니 레터링케이크 레시피 korean popular lunch box cake

↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요
instagram ▶ https://www.instagram.com/daram_table/


안녕하세요! 다람테이블입니다 :)
오늘은 제가 좋아하는 선데이베이킹님과 함께 특별한 콜라보 영상을 준비했답니다 !

서로의 레시피로 영상을 제작해보았는데요,
만들고 싶은게 많아 고민하다가, 아기자기한 도시락케이크를 만들었어요 :)
많이 달지않고 촉촉한 케이크 였답니다!

저는 선데이베이킹님의 케이크 영상들을 특히 좋아하는데, 디자인도 참 예쁘고 맛도 좋아서 추천드려요☺
보고있으면 마음이 차분해지는 채널이에요 :)

이번 영상에서는 선데이님 레시피와 같은 사이즈의 팬이 없어서,
시트와 프로스팅을 각각 1.2배 / 2배합 해서 만들어 보았어요 :)

크림치즈 아이싱을 올릴때도 저는 크림치즈와 크림을 따로 올렸는데요,
원래 레시피에서는 한번에 올려 완성해 주셨구요 :)!!

선데이님의 원조 레시피 영상을 참고하면서,
다른 레시피도 구경해보시면 좋을 것 같아요 :D

▶선데이베이킹님 도시락 케이크 영상


▶선데이베이킹 채널
https://www.youtube.com/channel/UCJ5QQJl0Vjp6ceY9lC0p69g

▶선데이베이킹 인스타그램
https://www.instagram.com/sundaybakingchannel/

▶선데이베이킹님이 만드신 얼그레이 마들렌 영상


오늘도 시청해주셔서 감사합니다 !

#선데이베이킹 #다람테이블 #도시락케이크

▶22.5*32.5cm 베이킹팬*1 (9cm 케이크 3개분량)

▶재료
(초콜릿 제누와즈)
전란 130g 노른자 20g 설탕 72g 꿀 18g 박력분 60g 코코아파우더 12g 버터 12g 우유 18g

(크림치즈 아이싱)
크림치즈 300g 설탕 90g 휘핑크림 300g

* 사용한 깍지 / 색소 (1번케이크)
(모양깍지 18 5 2 1)
(윌튼 브라운 로얄블루 모스그린 셰프마스터 레드레드)

* 사용한 색소 / 깍지 (2번케이크)
(모양깍지 106 352 7 4 2)
(윌튼 로얄블루 모스그린 셰프마스터 골든옐로우 레드레드)

* 사용한 색소 / 깍지 (3번케이크)
(모양깍지 2 4)
(윌튼 핑크 브라운)


▶레시피
(초콜릿 제누와즈)
* 먼저 팬에 유산지나 테트론시트를 깔아 준비합니다.
* 가루류는 함께 체쳐둡니다.
* 중탕이 가능한 볼에 계란을 계량해줍니다.

1. 계란을 풀어 설탕과 꿀을 추가해 잘 섞이도록 저어줍니다.
2. 뜨거운물이 담긴 냄비에 계란볼을 올려 중탕하며 약 40도까지 온도를 높여줍니다.
3. 볼을 내려주고, 우유와 버터볼을 올려 중탕해둡니다. (약 50도의 온도로 따듯하게 유지해주세요)
4. 핸드믹서 중-고속으로 뽀얗게 거품을 올려줍니다.
5. 휘퍼가 지나간 자리가 남을만큼 힘이 생겼다면 저속으로 낮춰 1분 기포정리를 해줍니다.
6. 체친 가루류를 세번에 걸쳐 추가허고, 가루를 넣을때마다 퍼올리듯 섞어주세요.
7. 중탕해둔 버터와 우유에 동량의 반죽을 덜어 섞어줍니다.
8. 남은 반죽에 골고루 뿌려 주걱으로 퍼올리듯 가볍게 섞어주세요.
9. 준비된 팬에 반죽을 전부 팬닝한 후 L자 스패출라나 스크래퍼를 사용해 평평하게 펼져줍니다.
10. 팬을 바닥에 탕탕쳐 기포를 정리해주세요.
11. 180도로 예열된 오븐에 12분 구워줍니다. (우녹스 기준)
12. 손으로 살짝 눌렀을때 시트가 탄력있게 올라온다면 오븐에서 꺼내 식힘망에 옮겨 식혀줍니다.

(크림치즈 아이싱)
1. 핸드믹서 중-저속으로 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.
2. 설탕을 추가해 설탕이 섞이고, 크림치즈 덩어리가 남지않도록 중-저속으로 가볍게 휘핑해주세요.
3. 얼음물을 대고 차가운 상태로 크림을 휘핑합니다.
4. 핸드믹서 중-고속으로 단단하게 휘핑해주세요.
5. 크림치즈 반죽에 휘핑크림을 1/3덜어 핸드믹서로 가볍게 섞어줍니다.
6. 남은크림도 두번에 걸쳐 추가해 가볍게 섞어주세요.
7. 주걱으로 볼옆과 바닥부분을 긁어 섞이지 않은 부분이 없도록 정리해줍니다
8. 샌드와 초벌아이싱을 하기위해 완성된 크림을 1/5정도 덜어주고, 남은크림은 항상 냉장고에 차게 보관해주세요.

*조색과 자세한 아이싱하는 법은 영상을 참고해주세요*


▶22.5*32.5cm Baking pan*1 (9cm Cake*3)

▶Ingredients

(Chocolate Genoise)
Egg 130g Egg Yolk 20g Sugar 72g Honey 18g Cake Flour 60g Cocoa Powder 12g Unsalted Butter 12g Milk 18g

*Bake at 180℃ (356℉) 12-15 minute.

(Cream Cheese Icing)
Cream Cheese 300g Sugar 90g Whip Cream 300g

* Tip / Icing Color (Cake 1)
(Tip no. 18 5 2 1)
(Wilton Brown Loyal Blue Moss Green Chefmaster Redred)

* Tip / Icing Color (Cake 2)
(Tip no. 106 352 7 4 2)
(Wilton Loyal Blue Moss Green Chefmaster Golden Yellow Redred)

* Tip / Icing Color (Cake 3)
(Tip no. 2 4)
(Wilton Pink Brown)
Sunday Baking : 지금 영상 보고 있어요! 영상 속에 들려오는 여름 매미소리가 너무 좋네요. 한국이 그리워지는 (제가 사는 캐나다 여름에는 매미 소리 듣는 경우가 드물어요ㅠㅠ) 역시 베이킹 설명이 디테일하고 꼼꼼한 다람테이블님 무려 30분에 가까운 영상 만들어주셔서 너무 감사합니다! 댓글 쓰고 마저 다 볼게요! ❤️ 콜라보하면서 진짜 재밌었어요! ‍♀️
Zoey's Musings : Videos like this perfectly illustrate why baking is an art.
Strawberry Kei : "lunchbox cake"
damn that is the coolest lunchbox ever
Meredith Leftwich : These have to be the cutest things I’ve ever seen, I want one so bad!!!!!!
Nasia_a1997〈3 : When you realize that the internet is really monitoring what u search. Have been searching Korean cakes on Pinterest and YouTube made them show up. I’m in love with them ❤️❤️❤️

딸기 생크림 케이크 만들기 l strawberry cream cake recipe l 서담(SEODAM)

부드럽고 달콤한 딸기 생크림 케이크 만들기
*재밌게 보시고 구독과 좋아요 버튼을 눌러주세요 :)*

*재료*(1호팬 15cm)
버터 10g, 우유 15g, 소금 한꼬집, 바닐라 익스트랙 1작은술
계란 3개, 박력분 75g, 베이킹 파우더 1 작은술, 설탕 80g, 물엿 20g
딸기, 생크림 300g, 설탕 60g
설탕 30g, 물 50g, 럼 5g

*Material*(15 cm)
10g of butter, 15g of milk, 1 pinch of salt, 1 teaspoon vanilla extract
3 eggs, 75g of flour, 1 teaspoon baking powder, 80g of sugar, 20g of starch syrup.
strawberry, cream 300g, sugar 60g.
30g of sugar, 50g of water, 5g of rum.
*만들기*
1.버터, 우유, 소금, 바닐라 익스트랙을 한군데 모아 버터를 녹인다.
2.계란 3개, 물엿, 설탕을 따뜻한 물에 중탕시켜 설탕을 녹인다.
3.설탕이 모두 녹고 달걀물이 따뜻해지면 중탕을 중단한다.
4.핸드믹서를 고속으로 설정해서 계란물이 풍성하고
부드러운 아이보리 색을 띌때까지 휘핑한다.
5.핸드믹서를 저속으로 설정해서 반죽의 큰 기포가 안보일때까지 휘핑한다.
6.박력분, 베이킹파우더를 한군데 모아 체쳐준다.
7.주걱을 세워 가르듯이 퍼올려 섞어준다.
8.녹여둔 버터에 반죽을 한주걱 덜어 섞은다음 본반죽에 붓고 섞는다.
9.반죽을 높은곳에 떨어뜨려 기포를 정리한다음 2~3번 내리쳐 큰 기포를
한번 더 정리해준다.
10.예열한 오븐에서 160'c 에서 25분간 구워준다.
11.설탕, 물, 럼주를 넣고 설탕이 녹을때까지 끓여준다.
12.생크림에 설탕을 넣고 묵직하고 들어올렸을 때 크림의 뿔이
단단한 새부리모양이 될때까지 휘핑한다.
13.딸기를 원하는 두께로 잘라준다.
14.아이싱은 영상을 참고해주세요
15.바로 먹는것도 맛있지만 하루정도 냉장숙성해서 드시는게
훨씬 더 맛있어요

*봉구 일상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCM5UUUX2ydSr9TYQ8DRmCZQ

*인스타그램 https://www.instagram.com/b5ng_9/?hl=ko
* 개인문의 seodam1530@naver.com
* 비지니스/광고/제휴 문의 adm@treasurehunter.co.kr

#CookingASMR #homebaking #SEODAM
서담SEODAM : 안녕하세요 오늘은 딸기 생크림 케이크를 만들어봤습니다.

시장에 갔는데 요즘 딸기들이 많이 보이고 가격도 싸져서 오랜만에 케이크를 만들어봤어요
이번에 케이크를 만들때 제누아즈를 두번 실패해서 레시피들을 수정해가면서 만들었는데
이 제누아즈는 제가 만들어본 제누아즈 레시피중 가장 폭신폭신하고 촉촉한 제누아즈였던것 같아요
다음에 제누아즈 레시피를 영상으로 만들어서 한번 더 제대로 알려드리도록 할게요.

케이크는 만들어서 바로 드시는것도 좋지만 하루정도 냉장고에 숙성을시켜 드시는게 좋아요
제누아즈에 크림의 수분이 어느정도 스며들어야 더 촉촉하고 맛있는 케이크를 맛보실수 있답니다.

오늘도 맛있는 하루 되세요

+요즘 영상 업로드 주기가 굉장히 뜸해졌죠?
저번주 토요일에 저희 가족이 이사를 가게되서 2월 초부터 지금까지 엉덩이 붙일 틈도 없이 굉장히 바빴습니다
촬영을 해야지 해야지 하는데도 자꾸 다른데에 신경이 쏠려서 일이 손에 안잡히더라구요 ㅠㅠ
이번 영상은 이사하고 난 집에서 처음으로 촬영한 영상인데 아마 이전에 본거랑 영상미/음질이 많이 다르게 느껴지실 수 있을거에요
촬영 환경도 다르고 집밖에 바로 도로가 있다보니 도로의 소음들을 보정을 해도 한계가 있더라구요 허헣ㅎ...
이런 문제점들은 차츰차츰 보완해나갈 예정이니 시청에 불편을 느끼시더라도 조금 양해 부탁드리겠습니다 감사합니다...!
伊伊 cherryday : Probably one of the most iconic cakes ever, so light and easy to eat, perfect flavour combo and this s so beautiful!!
Foodie Lah! : It is strawberry season in Korea! The strawberries look so fresh & sweet. Your strawberry cake is superb!
Professor ASMR : Wow! That cake looks amazing! Thank you for the recipe!
Uzhmaa : I made this cake a few days ago and it turned out perfect I used 50g plain flour + 25g cornflour since I don't have cake flour. Thank you for the recipe!!!

(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트, 스폰지 케이크 만들기, Vanilla Sponge Cake, Cake sheet [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see

▶구독 \u0026 좋아요는 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^
♡공유 많이 해주세요.
레시피는 영상 더보기를 클릭하시면 되세요.

▶페이스북 : https://www.facebook.com/cookingsee
▶인스타그램 : https://www.instagram.com/cookingsee
▶블로그 : https://blog.naver.com/cookingsee

▶영상속 제품 링크

흰설탕
https://coupa.ng/bid4NU

박력분
https://coupa.ng/b3lQwO

바닐라 익스트랙
https://coupa.ng/bid4Vs

핸드믹서
https://coupa.ng/biHVlE

오븐
https://coupa.ng/biJDRp

(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)

(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트를 만들어 보았어요.
초보자가 반드시 만들어 봐야할 케이크이고 조금 더 부드러우면서 폭신하게 만들어 볼수 있는 레시피 입니다, 베이킹 파우더는 넣지 않고 만들 수 있어요.
기본 스폰지 케이크 레시피이며 영상 처럼 따라 만드시면 폭신하고 부드러운 제누와즈 케이크 시트를 만들 수 있을꺼에요.
재료는 정말 간단하고 초보자가 만들더라도 실패없이 누구나 쉽게 만들도록 하였어요.
쉬운 레시피이고 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 제누와즈를 만들 수 있어요.
제누와즈 1호 사이즈로 재료도 간단한 기본 케이크 레시피라 추천 드립니다.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡

▶틀 사이즈 : 1호팬
▶재료
노른자 3개
소금 1g
흰자 3개
설탕 90g
박력분 90g
식용유 30g
우유 30g
바닐라 익스트랙 2g (생략가능)

▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡

▶Ingredients
3 egg yolks
Salt 1g
3 egg whites
Sugar 90g
Cake flour 90g
Vegetable oil 30g
Milk 30g
Vanilla Extract 2g

#제누와즈 #케이크시트 #케이크

시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^

▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
CHITUS⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻ : We tried this recipe yesterday and it was by far the best sponge I have ever baked and tasted! I doubled all the ingredients in the recipe to fit my form pan and kept the baking time the same ... it was perfect! This will be my go-to recipe for all my sponges going forward. Thank you, thank you, thank you for sharing this! God Bless!
Alessandra Kricheldorf : Receita super simples de fazer, poucos ingredientes e mega gostoso. Podem fazer que vcs vão amar! Aprovado
Juliana D.Santos : Maravilhoso
Jemima Larousse : Perfeito! Fiz a receita passo a passo e realmente fica maravilhoso. ❤
joao Pedro almeida : Ja salvei e enviei para a família, com certeza vou fazer, obrigada por compatilhar conosco

... 

#캐이크만들기

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 8,178건 1 페이지
게시물 검색
Copyright © www.ydpmind.co.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz